Szybka i pożywna sałatka na śniadanie lub kolację. 2 porcje
1 opakowanie miksu sałat (ten ze zdjęcia zawiera sałatę lodową, radicchio, kapustę i kukurydzę)
2 małe puszki ciecierzycy
2 pomidory
2 jajka "0"
świeże zioła (np. bazylia, zielona pietruszka)
płatki chili, sól, pieprz, oliwa, sok z cytryny, tabasco - wg uznania i smaku
odrobina masła
Jaja rozbełtać (pojedynczo) i na odrobinie masła usmażyć cienkie omlety. Lekko przestudzić, zwinąć w ruloniki i pokroić jak makaron. Na talerz wyłożyć sałatę, pokrojonego w ósemki pomidora, ciecierzycę. Na wierzchu rozłożyć omlet, posypać posiekanymi ziołami, doprawić do smaku. Ja podałam ją z opieczonym w tosterze chlebem gruzińskim z odrobiną masła i pieczonego czosnku.
