Garnki rzymskie

Kilka dni temu zakupiłam sobie wreszcie garnek rzymski. Współpracownicy mieli sporo radochy i sugerowali, że taniej by wyszło kupić doniczkę, ale wybaczam im, bo nie wiedzą, co czynią ( :P).

Garnki rzymskie wyrabiane są z specjalnego rodzaju gliny. Służą do pieczenia lub zapiekania. Przed umieszczeniem w nich potrawy garnek należy namoczyć w wodzie, która parując w trakcie pieczenia, tworzy swoisty "mikroklimat". Tyle teoria.rzym1

Dziś w Piramidalnej była pieczeń z szynki wieprzowej. Delikatnie przyprawiona przyprawą cajun, owinięta w surowy, niewędzony boczek, obłożona rozmarynem, świeżym liściem laurowym, cebulką i czosnkiem wylądowała w garnku, bez dodatku wody czy tłuszczu.

rzym2

Piekła się trochę ponad godzinę. Pieczeń jest znakomita, bardzo krucha, ale jednocześnie soczysta, nie wiórowata, zachowała aromat ziół i warzyw. Bardzo udany debiut 🙂 Polecam!

rzym3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.